Un borcan are pe etichetă o căsuță, câteva legume și cuvântul „natural”. Altul spune „produs local”. Pe al treilea apare sigla ecologică europeană. Dacă le pui unul lângă altul, par să spună cam același lucru. De fapt, îți oferă informații diferite.
Nu trebuie să devii specialist ca să faci o alegere bună. Merită însă să știi ce întrebare rezolvă fiecare termen și ce mai ai de aflat înainte să cumperi.
1. „Local” te trimite la un loc. Află care este
Când alegi un produs local, probabil contează pentru tine de unde vine și cine îl produce. Începe tocmai de aici: localitatea fermei, numele producătorului și originea produsului.
La legume, poți întreba unde au fost cultivate. La un borcan de zacuscă, întrebarea poate merge puțin mai departe: unde a fost preparat și de unde provin ingredientele importante pentru tine? Sunt două informații care merită citite separat.
Adresa celui care vinde produsul nu lămurește, singură, toate aceste lucruri. La fel, o imagine cu un sat românesc nu îți spune unde au crescut ingredientele.
Nu este nevoie să pornești de la suspiciune. O întrebare simplă, „Roșiile sunt cultivate de dumneavoastră sau provin de la alți producători?”, poate clarifica mai mult decât câteva rânduri de prezentare.
2. La „natural”, cere detaliul din spatele cuvântului
Cuvântul „natural” nu ține locul unei liste de ingrediente și nu este echivalent cu o certificare ecologică. Unele utilizări ale termenului au reguli specifice, de exemplu în cazul aromelor. Pentru cumpărătura ta, contează ce afirmă concret vânzătorul despre produsul respectiv.
Dacă alegi un gem, citește ingredientele și cantitatea de fruct declarată. Dacă te interesează felul în care au fost cultivate legumele, caută explicația despre producție. Dacă un detaliu nu este precizat, întreabă.
„Natural” nu îți spune, singur, cât zahăr conține un produs, ce ingrediente are sau cum trebuie păstrat. Nici un ambalaj simplu, cu hârtie maro și o sfoară, nu îți răspunde la aceste întrebări.
Poți aprecia felul în care arată un produs și, în același timp, să îi citești atent eticheta. Cele două lucruri merg foarte bine împreună.
3. „Bio” și „eco” vin cu reguli de producție și control
În Uniunea Europeană, termenii „bio” și „eco”, folosiți pentru a descrie producția ecologică, sunt reglementați. Nu sunt doar variante mai atrăgătoare ale cuvântului „natural”.
Pe alimentele ecologice preambalate, produse și comercializate în UE, sigla ecologică europeană este obligatorie. O recunoști după frunza alcătuită din stele. Lângă ea trebuie să apară codul organismului de control și indicația privind originea materiilor prime agricole.
La produsele neambalate, folosirea siglei este opțională. De aceea, lipsa ei de pe o lădiță de legume nu este suficientă pentru un verdict. Dacă oferta este prezentată drept ecologică, poți cere informații despre certificare și despre produsul la care se referă.
Local și ecologic nu înseamnă același lucru. Un produs din apropiere poate să nu fie certificat ecologic, iar un produs ecologic poate proveni din altă țară. Tu alegi ce contează pentru cumpărătura ta, după ce ai înțeles diferența.
4. Întoarce ambalajul și citește informația care îți folosește
După prezentarea de pe față, uită-te la denumirea produsului, ingrediente, cantitate, termen și condițiile de păstrare. Verifică și informațiile despre producător și origine, acolo unde sunt indicate.
La cumpărăturile online, caută aceste detalii în descriere și în fotografiile etichetei. Dacă scrisul nu se poate citi, cere o fotografie mai clară sau răspunsul la întrebarea care te interesează.
Să spunem că vrei un suc fără zahăr adăugat. Faptul că este făcut într-un sat apropiat îți spune ceva despre loc, dar pentru alegerea ta ai nevoie și de ingrediente. Dacă vrei legume dintr-o anumită fermă, certificarea unui alt produs vândut de aceeași persoană nu lămurește automat originea lor.
Merită să verifici produsul pe care îl cumperi, nu să transferi asupra lui toate impresiile bune despre magazin sau despre ambalaj.
5. Pune o întrebare la care se poate răspunde clar
În loc de „Este bun?” sau „Este chiar natural?”, încearcă întrebarea exactă:
„Unde sunt cultivate legumele?”
„Îmi puteți trimite ingredientele de pe etichetă?”
„Ce certificare ecologică are acest produs?”
„Cum se păstrează după deschidere?”
Nu ai nevoie să trimiți toate întrebările la fiecare comandă. Alege ce contează pentru produsul și nevoile tale. Un răspuns concret te ajută să hotărăști; o descriere care repetă aceleași adjective lasă întrebarea deschisă.
Pe Fermierul, poți începe cu profilul fermei și descrierea produsului. Uită-te dacă informațiile se leagă între ele și clarifică ce lipsește înainte să comanzi.
La următoarea cumpărătură, ia un singur produs și verifică trei lucruri: cine îl face, de unde vine și ce primești. Așa îți poți baza alegerea pe informații concrete.